PIERRE & JEAN GONON, SAINT JOSEPH

Saint-Joseph bestrijkt een lang gebied met verschillende terroirs en is volgens velen te ruim bemeten met nogal wat wijnen die Saint-Joseph geen eer bewijzen. De appellatie Saint-Joseph dankt zijn naam aan een wijnhelling bij Tournon. De 6 omliggende dorpen hebben gunstig gelegen wijngaarden met een totaal van 90 ha over een lengte van 13 km. Dit vormt de kern van de appellatie die in 1956 tot stand kwam. Grote verandering bracht een uitbreiding in 1969 van 6 naar 25 dorpen, want dit beloopt een uitgestrekt gebied van 65 km tot in het zuiden van Condrieu. De verschillen in bodem en microklimaat zorgen voor wisselende kwaliteit. Slechts 10% van deze uitbreiding stond met wijnstokken aangeplant en de rijke bodem is over het algemeen meer geschikt voor landbouw dan voor wijn. De kern van 1956 is nog steeds het hart van de Saint-Joseph. In en rondom Tournon, Saint-Jean-de-Muzols en Mauves liggen de beste wijngaarden met een overwegend granietbodem met sporen van leisteen en kalksteen.

  • Titel dia

    Schrijf uw onderschrift hier
    Knop

Domaine Gonon

Pierre & Jean Gonon hebben in 1989 het domein van hun vader overgenomen en hebben hun kelders in Mauves. Ze bezitten verschillende wijngaarden in de drie beste gemeentes waarvan de karakters elkaar aanvullen in één rode wijn. Ze zijn bescheiden, verknocht aan de wijngaard en maken hun legendarische wijnen volgens de biodynamische principes. Zo wordt er bijvoorbeeld gesnoeid aan de hand van de stand van de maan, bij nieuwe maan de sapstroom laag naar de wortels loopt. Ze voorzien in nieuwe aanplant door 'selection massale' zodat de kwaliteit van de beste stokken behouden blijft. 


De syrah voor de Saint Joseph komt van 7,5 ha wijngaarden in Mauves, Saint-Jean-de-Muzols en Tournon. Er wordt laat en handmatig geoogst en deels ontsteeld. De vergisting met eigen gisten is 2 -3 weken in open houten kuipen met 2 maal daags pigéage en 1 maal remontage. De wijn rijpt op oude demi-muids gedurende 13-15 maanden en de botteling is zonder filtering.


De witte Saint-Joseph 'les Oliviers' is gemaakt van 80% marsanne (stokken uit 1958) en 20% rousanne (stokken uit 1974) uit wijngaarden op de Coteau des Oliviers met granieten bodems en rode klei met gesteente.

 

'Les Iles Feray' is samengesteld uit jongere stokken AOC Saint-Joseph en oudere stokken buiten de AOC. 


Stijl

Verfijnd en tegelijk karaktervol, intens aromatisch met rijp maar fris fruit. Stoer en wild maar getemperd. Bessen, frisse aalbes, specerijen en pepers, floraal en geurig

 

Wijn & gerecht

Iberico met dadel, grillades, lamsrug of bout, geroosterd buikspek, hert, tam of wilde eend, wildstoof

Les Iles Feray Ardèche 

Saint-Joseph 

Saint Joseph Les Oliviers