Domaine Roger Coulon, Vrigny
Vrigny - Montagne de Reims
De Montagne de Reims, is een heuvel ten zuiden van Reims in Frankrijk. Langs de hellingen van de 288 meter hoge "berg" bevinden zich wijngaarden waarop de druiven voor de champagne mogen worden verbouwd. Over het algemeen staat hier meer pinot noir en pinot meunier aangeplant en in de verderop gelegen Côte des Blancs vooral chardonnay. Het is tevens een "Parc Naturel Régional" en de hoger gelegen delen bossen zijn beschermd natuurgebied. Geologisch gezien gaat het bij deze heuvel die door de Fransen "berg" wordt genoemd om "craie de belemnites", een 200 meter dikke laag kalksteen en krijt die deel uitmaakt van het bassin van Parijs.
Domaine Roger Coulon
De familie Coulon maakt deel uit van 'Trait d’Union', de club waar o.a. ook de familie Larmandier, Selosse en Egly-Ouriet toe behoren. Inmiddels staat hier met Louise en Edgar Coulon de 9e generatie aan het roer, samen met ouders Eric en Isabelle. Sinds de komst van Louise en Edgar is het domein biologisch gecertificeerd en werken ze volgens de agroforestry principes, dat wil zeggen dat ze streven naar een balans tussen landbouw en bosbouw om de biodiversiteit te bevorderen.
Heri-Hodie
Het visitekaartje van het domein is de Heri-Hodie op basis van pinot meunier. De wijn is voor 90% een solera en de reserve perpetuelle rijpt op inox De overige 10% rijpt sur lie op vat en demi-muids. De wijn krijgt minimaal 3 jaar flesrijping voor degorgement met een dosage van 3gr/l.
l'Hommée
Een blend van chardonnay en pinot noir van de oudste percelen van het domaine. De wijn rijpt 10 maanden sur lie op demi-muids. De wijn krijgt 5 jaar flesrijping voor degorgement met een dosage van 3gr/l.
Millésime
De Vintage blanc de noirs is een blend van ongeënte pinot meunier en oude stokken pinot noir. De druiven worden zo laat mogelijk geoogst voor optimale rijpheid. De wijn rijpt 10 maanden op inox en krijgt daarna minimaal 8 jaar flesrijping (dosage 3gr/l.
Esprit de Vrigny
Blend van oude stokken pinot noir, pinot meunier en chardonnay (Esprit de Vrigny). De wijn rijpt 10 maanden op barrique en krijgt daarna minimaal 6 jaar flesrijping. De wijn krijgt geen dosage.
Les Hauts Partas
Het was een droom voor Eric & Isabelle om ooit nog eens een blanc de blancs te maken en dit werd gerealiseerd toen in 1992 een perceel in Chouilly, Côte des Blancs, werd aangekocht. 100% chardonnay, 1e ferment in houten vaten gedurende10 maanden. Flesrijping minimaal 3 jaar (verplicht voor vintage champagnes) maar het domein streeft een lange flesrijping tot wel 5-7 jaar na.
Ook maakt het domein een zeer beperkte oplage van twee Coteaux Champenois
van respectievelijk 100% pinot noir en 100% pinot meunier. De druiven worden rigoreus geselecteerd in de wijngaard. Daarna volgt een semi maceration carbonique met hele trossen en pigeage met de voeten. De wijn rijpt 22 maanden op slechts twee houten vaatjes en wordt daarna met behulp van zwaartekracht met de hand gebotteld.
Het domein gebruikt voor alle cuvees alleen natuurlijk gisten, chaptaliseert niet en er wordt noch geklaard, noch gefilterd
Stijl & Filosofie
Pure, elegante bijna florale stijl met een fijne mousse, mooie zuurgraad en lage dosages. Coulon zoekt in zijn champagnes naar een balans tussen spanning en mineraliteit enerzijds en de charme van het fruit en het florale karakter anderzijds
Wijn & gerecht
Champagne is de enige wijn die past bij elk moment van de dag; het perfecte aperitief, aanbevolen bij de lunch, lichte koude voorgerechten met kip of zalm, oesters, gravad lax, verfijnde gerechten met blank vlees of vis en kalfszwezerik met asperges.
Heri-Hodie 1er cru
L'Hommée 1er cru
Esprit de Vrigny 1er cru
Blanc de Noirs Franc de Pied Millésime
Coteaux Champenois Les Champs Chevalier
Coteaux Champenois Le Mont Moine
