MAS LAVAL, TERRASSES DU LARZAC
Aniane ligt in de Cru van de Languedoc voor rode wijn, Terrasses du Larzac. De beschutte ligging geeft fijn aromatische wijnen met opmerkelijke frisheid dankzij de uitlopers van het gebergte de Cévennes en l’Arboussas en de relatief hoog gelegen wijngaarden. Deze liggen in een beschermd en woest natuurlijk landschap, omgeven door bos en struikgewas, de garrigue waaraan de wijnen geurige Provençaalse aroma’s ontlenen: thym, rozemarijn, geneverbes, salie etc.
De bodemsamenstelling is zeer divers, kalkhoudende klei, klei met zand van verweerd graniet, kiezels, schist en sedimentaire rode bodem.
De geschiedenis van Mas Laval beslaat 3 generaties en omvat 30 ha wijngaard die bewerkt worden volgens ecologische teelt.
Traditionele vinificatie, eigen gistcultuur uit de wijngaard, lange gisting en inweek, ca. 30 dagen.
De druivensoorten gisten en rijpen afzonderlijk, assemblage voor de botteling.
Opvoeding op 2 en 3 jaar eiken fust afkomstig van Romanée-Conti, 8 tot 18 maanden, geen klaring of filtering.
Pampres Blanc IGP Pays d'Hérault
380 meter hoog gelegen wijngaard, Pégairolles de l’Escalette, kalkachtige klei
Chardonnay, viognier, roussanne, chenin
Pampres Rouge IGP Pays d'Hérault
Dominant syrah, aangevuld met grenache, mourvèdre en carignan
Nabij de Gassac vallei afkomstig van wijngaarden omringd door garrigue en groene eik, komen syrah en grenache, van kalkachtig terroir met grote rode kiezelstenen, vlakbij het gebergte van Arboussas.
De mourvèdre komt van lemige klei met zand, hier is het temperatuurverschil groot, overdag heel warm en in de nacht koel, dankzij het hoge reliëf van Larzac.
Van de helling van la Serranne, de aanloop van het Larzac gebergte komt de carignan (oude stokken)
Grande Cuvee IGP Pays d'Hérault
25% grenache gris en noir, 70% syrah, 5% cabernet franc
Nabij de Gassac vallei afkomstig van wijngaarden omringd door garrigue en groene eik, komen syrah en grenache, van kalkachtig terroir met grote rode kiezelstenen, vlakbij het gebergte van Arboussas.
Les Pampres Blanc VDP de l'Herault
Les Pampres Rouge
Grande Cuvée Rouge
