DOMAINE BARRAUD, VERGISSON

Saint-Véran grenst aan Pouilly-Fuissé in het uiterste zuiden van de Bourgogne. Het is de jongste appellatie in de Mâconnais, sinds 1971 groeide het uit tot 450 ha. De wijnen tonen gelijkenis met hun grotere broer uit Pouilly-Fuissé.
   
Daniël Barraud is inmiddels wereldwijd bekend als stylist en compromisloos wijnmaker van heldere wijnen met een pure balans. Zijn wijnen zijn zuiver chardonnay getypeerd en hebben een expressie van het terroir, kundig ondersteund door gebruik van eiken fusten. De wijnstok wordt zoveel mogelijk aan zijn eigen lot overgelaten.

Het domein van 7 ha ligt onderaan de Vergisson rots met wijngaarden op hellingen die met een dunne bovenlaag van kalk en kleigrond bedekt zijn. Daniel Barraud bemest zijn grond niet of nauwelijks zodat de wijnstok zijn voeding uit de rots moet halen. Hierdoor ontstaat een duidelijke typering van het individuele karakter van de verschillende wijngaarden en vormen zich wijnen die blijven boeien dankzij het eigen terroir.

Geen onkruidbestrijding met chemische middelen maar ploegen, gebruik van biologische producten en een uitgekiend tijdstip van oogsten om rijpheid en zuurgraad optimaal te houden. Pneumatische persing; gisting en rijping op houten fust waarbij de opvoeding met de fijne lie heel belangrijk is; de wijnen worden niet gefilterd.  

  • Titel dia

    Schrijf uw onderschrift hier
    Knop

  • Titel dia

    Schrijf uw onderschrift hier
    Knop

Mâcon Vergisson 'La Roche'

Wijngaarden op 380m hoogte met kalkbodems en zuid oostelijke expositie. Minerale wijn met finesse. Vergisting en rijping op 300L vaten, waarvan 10% nieuw. Leeftijd wijnstokken 40 jr


Saint-Véran 'En Crèches'

De wijngaard ligt warm en beschut met een zuidoostelijke expositie en heeft een kalkrijke bodem. Fruitige wijn met aroma van witte bloemen en bloesem. 70% van de wijn rijpt op barrique en de rest op 600L demi-muids (10% nieuw)


Saint-Véran 'Les Pommards'

Wijngaard met noordoostelijke expositie en arme kalkrijke bodem. Geconcentreerd fruit en rijke gulle stijl. Vergisting en 12 maanden rijping op 300L vaten waarvan 20% nieuw. Leeftijd wijnstokken 50 jr


Pouilly-Fuissé 'Alliance'

Een blend van percelen (kiezel, kalk en klei) met wijnstokken van 40-60 jaar oud. Ziltige en fruitige wijn die open en toegankelijk is in de jeugd en een bewaarpotentieel van 5-7 jaar heeft. Rijping 1/3 barrique, 1/3 demi-muids en 1/3 in tank


Pouilly-Fuissé 'La Verchère'

Deze wijngaard ligt direct bij het ouderlijk huis en wijnkelder. Zuidelijke expositie met mergel en kalksteen bodems met wijnstokken van 60+ jaar oud. De wijn heeft een dwingende mineraliteit met citrus. Vergisting en rijping (12 mnd) op barriques waarvan 20% nieuw.


Pouilly-Fuissé 'Les Crays'

De wijngaard ligt op een zonovergoten steile helling van de Vergisson rots. De kalkrijke bodem is hier bezaaid met kiezel en stukken rots. 12 maanden rijping in barriques waarvan 20% nieuw. In de classificatie van 2020 is de wijngaard gepromoveerd naar 1er cru.


Pouilly-Fuissé 'En Buland'

Deze top cuvee van het domein komt van wijngaarden op de Solutré rots met noordoostelijke expositie. De wijnstokken zijn uit 1934 en geven een laag rendement met geconcentreerde druiven. 12 maanden rijping op barriques waarvan 35% nieuw

wijn & gerecht - gamba's, schaaldieren, kabeljauw, snoekbaars, forel, zeewolf, gravad lax, biefstuk tartare, parmaham, paté, zwezerik 

 

La Revue du Vin de France: 'Les Barraud forment un couple idéal de vignerons travailleurs et perfectionnestes.'

SAINT-VERAN En Creches

SAINT-VERAN Les Pommards

MACON-VERGISSON La Roche

POUILLY-FUISSE La Verchère

POUILLY-FUISSE Les Crays

POUILLY-FUISSE En Buland